Una de las grandes premisas de Giros es poder llevar a cabo un cambio cultural y poder abrir puertas al pensamiento crítico y reflexivo, a la participación, a la construcción de ciudadanía y vínculos solidarios y de confianza. De esta manera, Giros lleva adelante el Centro Cultural Comunitario "Dignidad Rebelde 21 de mayo" en la periferia de Rosario en el Barrio Nuevo Alberdi Oeste, donde, desde la educación popular, se realizan actividades todos los días del año. Contando, así, con ocho talleres culturales para niños y adultos. El Área de GIROS que se encarga de la planificación de los talleres y de la gestión del Centro Cultural es el Área de “Cultura Popular”, quien además de sus integrantes cuenta con una veintena de talleristas que colaboran con la organización desarrollando semanalmente las actividades del centro cultural.
La idea de cultura que trabajamos no tiene que ver con inyectar o depositar cultura en bancos de conocimiento. Construimos y desarrollamos en conjunto mediante mecánicas de taller que permiten la interacción constante en un mismo colectivo de producción y transformación. Intentamos diseñar estrategias para hacer del aprendizaje un intercambio dialéctico entre educador y educando, donde se ponga de manifiesto lo lúdico-recreativo y lo artístico. Trabajamos para fomentar una construcción crítica y autónoma de las ideas. No traemos la verdad, llevamos herramientas para la formación de muchas verdades. Abogamos por una cultura integradora, no excluyente, que genere lazos y no los destruya, y que permita nuevas formas de pensar y producir.

Nos proponemos quitarle a la cultura la armadura de plomo que la viste y la vuelve restrictiva y excluyente, que la adorna con frialdad y conformismo. La cultura popular frente a la elite cultural, desde la perspectiva del trabajo barrial, supone vías alternativas de expresión, conjugada con la construcción de una vía sólida de comunicación, que acerque a aquellos lugares que por las condiciones sociales parecen inalcanzables. Sabemos que el proyecto del Centro Cultural es un proceso en permanente formación. Esta construcción la pensamos de manera horizontal en cooperación con los vecinos del barrio. El objetivo es brindar herramientas para la producción de manifestaciones culturales que amalgamen los lazos sociales, fomentar el pensamiento crítico a través de expresiones artísticas y lúdicas y desarrollar espacios colectivos de producción e intercambio de subjetividades. De esta manera y tras 4 años de trabajo, el Centro Cultural Comunitario “Dignidad Rebelde 21 de Mayo” funciona como referente del barrio, potenciando capacidades e inquietudes y dinamizando individualidades hacia un proyecto colectivo. Además, este año pudimos expandir el trabajo cultural a un nuevo territorio. A través de un contacto entre vecinos de Nuevo Alberdi y del barrio Empalme Graneros, nos acercamos a esta zona para emprender un trabajo en conjunto con los vecinos. Y, también, estamos desarrollando talleres recreativos con los niños de este barrio.